-1 paquete de hojaldre congelado del mercadona o similar.
- cantidad suficiente de azúcar glass.
-cantidad suficiente de azúcar.
-moldes en forma de cono.
-huevo para pintar.
INGREDIENTES PARA EL MERENGUE:
-250gr de claras de huevo puede ser fresca o pasteurizada.
-250gr de agua.
-600gr de azúcar.
ELABORACIÓN MERENGUE ITALIANO:
Hacer el almíbar de bola fuerte,(de 115-118ºC,se mide la Tª con un termómetro), durante la cocción se cuidara que no se forme cristales de azúcar en las paredes del recipiente, humedeciendo con una brocha. empezar a batir las claras cuando estén a punto de nieve vamos agregando el almíbar con punto a chorro fino sin dejar de batir, hasta su total incorporación, seguir batiendo hasta que el merengue baje la temperatura y quede consistente
NOTA: si no tienes termómetro, puedes comprobar el punto del almíbar introduciendo una espumadera y soplando fuerte cuando salgan pompas esta listo para añadir a las claras.ELABORACIÓN DE LOS CUERNOS.
Descongelamos el hojaldre y cortamos tiras de 1'5 cm mas o menos, untamos los moldes con mantequilla y enrollamos desde la parte de abajo hacia arriba pintamos con huevo y cocemos en el horno a 180ºC de 10 a 15 minutos.
ELABORACIÓN FINAL:
Llenamos una manga pastelera yo he usado de las desechables con son muy pequeñas he necesitado dos. rellenamos los cuernos ponemos azúcar sobre el merengue y quemamos con la ayuda de un soplete para terminar espolvoreamos con azúcar glass.
